Eine genussvolle Reise durch die Welt der Bierspezialitäten

Erleben Sie einen besonderen Abend, bei dem edle Bierkultur auf feine Kulinarik trifft – in der einzigartigen Atmosphäre des Restaurant Pferdestall.

Gemeinsam mit Biersommelier Felix Heidenreich entdecken Sie die faszinierende Vielfalt ausgewählter Bierspezialitäten und tauchen ein in spannende Aromenwelten. Mit viel Leidenschaft und Fachwissen führt er Sie durch den Abend und vermittelt unterhaltsame Einblicke in die Welt des Bieres.

Freuen Sie sich auf die Verkostung von acht erlesenen Bieren, die von einem raffiniert abgestimmten 5-Gang-Menü aus der Küche von Thomas Blümel begleitet werden. Jeder Gang ist perfekt auf die Charakteristik der Biere abgestimmt und sorgt für ein harmonisches, außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Der Abend beginnt um 17:30 Uhr mit einem Empfang, bevor um 18:00 Uhr Tasting und Menü starten.

Als besondere Erinnerung erwartet Sie zudem ein genussvolles Abschiedsgeschenk.

 

 

Menü*

 

Kurz gebratene Tranche vom Saku-Thunfisch

mit Wasabi-Erbsencreme, Geflügel-Dashi, Kalamansi-Gel und Sushi-Reis

 

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Weiße Tomatensuppe

mit gegrillter Garnele, Rauchmandel und gebackenem Rucola

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Zitronensorbet

 

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Rosa gebratene Hüfte unter Rauchmandelkruste & Ragout vom Lamm

mit Café-de-Paris-Sauce, in Olivenöl confierter Kartoffel, Parmesan-Spinatcreme, Kalamata-Olive und Paprika

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Erdbeer-Cheesecake

mit Erdbeer-Basilikum-Ragout, Sorbet und Joghurt-Limetten-Mousse

 

*Änderungen vorbehalten